Tag: ซีพีแรม

จับตาการเปลี่ยนพฤติกรรม ‘กินเจ’ ของผู้บริโภค จากกินเพื่ออิ่มบุญตามความเชื่อและพิธีกรรมทางศาสนา สู่การใส่ใจสุขภาพและให้ความสำคัญกับความยั่งยืน โดยเฉพาะในกลุ่ม ‘คนรุ่นใหม่’ ส่งผลให้ตลาดอาหารเจเติบโตและมีจำนวนคนกินเพิ่มมากขึ้น   ประเด็นที่น่าสนใจ คือ ปัจจุบันการบริโภคอาหารเจไม่ใช่เฉพาะช่วงเทศกาลเท่านั้น แต่เป็นการกินตลอดทั้งปี ซึ่งจากภาพดังกล่าว ผู้ประกอบการร้านอาหารเจและธุรกิจที่เกี่ยวข้องต้องวางกลยุทธ์ให้สอดคล้องกับเทรนด์ที่เกิดขึ้น ทั้งการเพิ่มเมนูให้หลากหลาย มีตัวเลือกแปลกใหม่และใส่ใจสุขภาพ   ขณะเดียวกันก็ต้องให้ความสำคัญกับความยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นตัวสินค้า และแพ็กเกจจิ้ง ที่สามารถย่อยสลายตามธรรมชาติ หรือนำกลับไปรีไซเคิลได้   “เดิมทีคนกินเจ คือตั้งใจทำบุญตามความเชื่อทางศาสนา แต่ตอนนี้เปลี่ยนไป คนหันมากินเจมากขึ้นเพราะเทรนด์ใส่ใจเรื่องสุขภาพ อีกส่วน มาจากการให้ความสำคัญกับความยั่งยืนทั้งด้านอาหารและสิ่งแวดล้อม...

แม้ประเทศไทยจะขึ้นชื่อว่าเป็น ‘ครัวโลก’ แต่ยังมีคำถามว่า บ้านเรามีขีดความสามารถที่จะแข่งขันในอุตสาหกรรมอาหารของโลกได้จริงหรือไม่? จึงเป็นจุดตั้งต้นให้ทาง ‘ซีพีแรม’ ลงทุนเบื้องต้นกว่า 100 ล้านบาท จัดตั้งศูนย์ความร่วมมือและแลกเปลี่ยนเทคโนโลยีอาหาร หรือ FTEC (Food Technology Exchange Center) เพื่อเพิ่มขีดการแข่งขันและผลักดันให้ไทยเป็น ‘ศูนย์กลางนวัตกรรมอาหารโลก’   ทั้งนี้ ศูนย์ดังกล่าวตั้งอยู่ ณ อาคารฟู้ด เทคโนโลยี ธาราพาร์ค ถนนแจ้งวัฒนะ...

ถึงแม้จะเป็นองค์กรใหญ่ แต่ซีพีแรม ก็ประเมินแล้วว่า หากไม่อยากถูก “Disrupt” ด้วยคู่แข่ง ก็ต้อง “Disrupt” ตัวเอง “เพราะยุคของปลาไวกินปลาช้า ปลาใหญ่ก็ถูกกินมาแล้ว ช้านิดเดียวก็แพ้ได้"

ท่ามกลางสินค้าอาหารพร้อมรับประทาน (Ready to Eat) และเบเกอรี่ รวมกันกว่า 900 SKUs ที่ผลิตโดยซีพีแรม เบื้องหลังคือกระบวนการทำงานอย่างเป็นระบบ เพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่ "ใช่" มาตอบโจทย์ผู้บริโภค ไม่ใช่อะไรก็ได้

“ซีพีแรม” ผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ในเครือเซเว่น-อีเลฟเว่น คาดการณ์แนวโน้มธุรกิจอาหารโลกปี 2562 เป็นยุคทองของ “อาหารสุขภาพ” จะมีความต้องการเฉพาะกลุ่มบุคคลมากขึ้น โดยเฉพาะตลาดผู้สูงอายุที่กำลังเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในหลายประเทศรวมทั้งประเทศไทย

“ซีพีแรม” เป็นบริษัทผลิตอาหารพร้อมรับประทานและเบเกอรี่ในเครือของเซเว่น-อีเลฟเว่น ผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของบริษัทแม่ที่หันมาเน้นของกินมากกว่าของใช้ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

เมื่อ “เซเว่นอีเลฟเว่น” วาง Positioning ของการเป็น “ร้านอิ่มสะดวก” รองรับผู้บริโภคที่หิวเมื่อไหร่ก็แวะไปได้ 24 ชั่วโมง “อาหาร” ถือเป็นสินค้าหลัก ที่ต้องตอบโจทย์จุดยืนดังกล่าว