Tag: อาหาร

ย้อนกลับไปเมื่อปี 2501 บ้านหลังเล็กๆ แห่งหนึ่งในเมืองโคราช เริ่มทำหมูหยอง หมูแผ่น กุนเชียง ส่งขายในท้องถิ่นจนเป็นที่เลื่องลือในรสชาติ ได้โอกาสขยายกิจการต่อ ด้วยการเปิดร้านขายของฝากในชื่อว่า ‘เตียหงี่เฮียง’ จากความอร่อยที่บอกเล่าปากต่อปาก ทำให้สินค้าของเตียหงี่เฮียง กลายเป็น ‘ของเด็ด’ ที่เหล่านักท่องเที่ยวและผู้สัญจรไปมาต้องแวะซื้อ หลายปีผ่านไป แม้กิจการร้านขายของฝากจะไปได้สวย แต่ก็เริ่มมีคู่เเข่งทำผลิตภัณฑ์เดียวกันออกมา ทำให้ ‘ทายาทรุ่นสอง’ ต้องคิดหา 'เมนูชูโรง' เพื่อสร้างความแตกต่าง จึงนำมาสู่การเปิดตัว...

‘Meiji’ ยักษ์ใหญ่ด้านอาหารของญี่ปุ่น เตรียมตั้งบริษัทย่อยใน ‘เวียดนาม’ เพื่อนำเข้าและจำหน่ายนมผงสำหรับทารก หลังมี ‘อัตราการเกิด’ มากกว่าญี่ปุ่นถึง 70% นับเป็นโอกาสทางธุรกิจสำคัญที่จะเพิ่มยอดขายเเละขยายกิจการในตลาดใหม่ๆ โดย Meiji Food Vietnam จะเป็นบริษัทที่ Meiji เป็นเจ้าของเองทั้งหมด ซึ่งกำลังจะเปิดตัวที่กรุงฮานอยในวันที่ 1 เมษายน นี้ ด้วยเงินทุนประมาณ 200 ล้านเยน (ราว...

เป็นอีกหนึ่งการ Collaboration ที่น่าสนใจในตลาด เมื่อ 2 แอปพลิเคชั่นขวัญใจคนรุ่นใหม่อย่าง LINE MAN ได้จับมือกับ Tinder ส่งแคมเปญ #แปลรักฉันด้วยไลน์แมน ฉลองเดือนแห่งความรัก นอกจากจะได้ส่งอาหารแทนความรักแบบฟินๆ แล้ว ยังสามารถส่งการ์ดวาเลนไทน์ผ่านไลน์ รวมถึงได้เซอร์ไพร์สเพื่อนด้วยโค้ด Tinder Plus ทดลองใช้ฟรีๆ ให้หายเหงาอีกด้วย

ยุคนี้ใครๆ ก็ต้องจับเทรนด์อาหารเเห่งอนาคต ล่าสุดเจ้าใหญ่อย่าง ‘ซีพีเเรม’ เปิดตัวเเบรนด์ใหม่ ‘VG for Love’ อาหารเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช ’Plant Based Diet’ เเบบพร้อมทาน ประเดิม 10 เมนูเเรก ตั้งเป้าปั๊มยอดขายเเตะ 1,000 ล้านภายในปี 2566 เชื่อตลาดไทยเปิดใจรับ หวัง 3-5 ปี...

สิงคโปร์เป็นชาติเเรกในโลก ที่อนุมัติให้มีการวางจำหน่าย "เนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงในห้องเเล็บ"  เทรนด์ “อาหารทางเลือก” กำลังได้รับความสนใจจากผู้คนทั่วโลก ด้วยความใส่ใจทั้งสุขภาพสวัสดิภาพสัตว์ และผล กระทบด้านสิ่งแวดล้อม  ช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา บรรดาบริษัทยักษ์ใหญ่ของโลก ขยับมูฟใหม่เข้าสู่ตลาด Plant-Based (เนื้อที่ทำจากพืช) กันอย่างต่อเนื่อง ตามพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป เเละก็มาถึงคิวของ “เนื้อสัตว์สังเคราะห์” ที่ขึ้นชื่อว่าสะอาด และไม่มีการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต Plant-Based เทรนด์อาหารแห่งอนาคต Unilever ขยับรุกตลาดจริงจัง ตั้งเป้าทำเงิน 3.6 หมื่นล้าน อย่างไรก็ตาม...

ในสถานการณ์ COVID-19 เมื่อการเดินทางลำบาก ผู้คนต้องอยู่บ้านกันมากขึ้น หนึ่งในการหาความสุขเล็กๆ นั่นคือการได้กิน “ไอศกรีม” Unilever ผู้ผลิตไอศกรีมรายใหญ่ที่สุดของโลก เปิดเผยว่า การอยู่บ้านมากขึ้นของชาวอเมริกันในช่วงครึ่งปีนี้ ทำให้ยอดขายไอศกรีมในบ้านช่วงไตรมาสที่ 2 เพิ่มขึ้นกว่า 26% มากกว่าช่วงไตรมาสแรกที่เพิ่มขึ้นราว 15% โดยเฉพาะแบรนด์ Magnum และ Ben & Jerry’s ที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและแข็งเกร่ง การที่ยอดขายไอศกรีมเเบบทานที่บ้านเพิ่มขึ้นอย่างก้าวกระโดด...

รวมมาให้แล้ว 9 โปรโมชั่นเด็ด ที่แบรนด์ดังจัดทัพมาสู้วิกฤต COVID-19 หวังกระตุ้นการจับจ่ายใช้สอยของผู้บริโภคในยุคนี้ มีตั้งแต่กลุ่มเครื่องใช้ไฟฟ้า อาหาร ที่พัก ไปจนถึงของชิ้นใหญ่อย่างคอนโด รถยนต์เลยทีเดียว

Socializta เปิดข้อมูล Top 5 Influencer จากทุกแพลตฟอร์มยอดนิยม โดยนำเสนอหมวดที่น่าสนใจแตกต่างกันออกไปในแต่ละเดือน ในเดือนมีนาคมเป็นการจัด Influencer สายอาหาร พบว่า กับข้าวกับปลาโอ ครองแชมป์เอนเกจเมนต์สูงสุดบนเฟซบุ๊ก

ประเด็นดราม่าของบรรดาฟู้ดเดลิเวอรี่ที่คิดค่าคอมมิชชั่นหรือส่วนแบ่งรายได้ (GP) จากร้านอาหารในช่วงวิกฤต COVID-19 ไม่ได้มีเเค่ในไทย โมเดลธุรกิจเเบบนี้ที่ให้บริการในต่างประเทศก็มีการคิดค่าคอมมิชชั่น 10-30% เช่นกัน จนมีการเรียกร้องให้ภาครัฐออกมาช่วงเหลือร้านอาหารต่างๆ ดราม่ารับวิกฤต “แกร็บ” เพิ่ม GP ร้านค้า เพิ่มค่าส่ง สั่งน้อยเก็บเพิ่ม แต่คนขับไม่ได้เพิ่ม ล่าสุด "นครซานฟรานซิสโก" ของสหรัฐอเมริกา ได้ออกกฎให้บริษัทผู้ให้บริการส่งอาหารหรือ "ฟู้ดเดลิเวอรี่" เรียกเก็บค่าคอมมิชชั่นจากร้านอาหารได้ "ไม่เกิน 15%"...