Tag: พิซซ่า

พูดถึง พิซซ่า หลายคนก็คงจะรู้ว่าต้นฉบับมาจาก อิตาลี และดูเหมือนว่า ชาวอิตาเลียน จะไม่ปลื้มกับแฟรนไชส์พิซซ่าสัญชาติอเมริกันอย่าง โดมิโน่พิซซ่า (Domino’s Pizza) เท่าไหร่ เพราะเพียง 7 ปีหลังจากเปิดตัวในสาขาแรกมิลาน ล่าสุดก็ยกธงขาวยอมแพ้ออกจากอิตาลี

เป็นการขยับตัวครั้งใหญ่ในรอบ 21 ปี ของ The Pizza Company เปิดโมเดลใหม่ The Pizza Company Signature มีเมนูที่มากกว่าพิซซ่า ขายเฉพาะนั่งทานที่ร้าน พร้อมแตกแบรนด์ลูก "ชิค-อะ-บูม" บุกตลาดไก่ทอดเต็มตัว พร้อมจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย

หากพูดถึงหนึ่งในธุรกิจที่มีการปรับตัวมากที่สุดในยุค COIVD-19 คงหนีไม่พ้น ‘ร้านอาหาร’ ที่ต้องดิ้นสู้กับการเปลี่ยนแปลงจนหาความแน่นอนไม่ได้ตลอด 2 ปี โดย Positioning ได้สรุปถึงถอดบทเรียนของร้านอาหารตลอด 2 ปี จาก ‘Penguin eat shabu’ และแฟรนไชส์ดังอย่าง ‘Pizza Hut’ จากงานเสวนา THE FINLAB SMART BUSINESS TRANSFORMATION PROGRAMME PRESENT “เพิ่มประสบการณ์ เสริมกลยุทธ์ ช่วยองค์กรฝ่าวิกฤตโควิด-19 ในยุคดิจิทัล” ว่าที่ผ่านมาได้เรียนรู้อะไร เพื่อเป็นแนวทางในการอยู่รอดต่อไปในอนาคต

“เดอะ พิซซ่า คอมปะนี” เปิดสถานการณ์ตลาดพิซซ่าปี 2564 อาจติดลบมากกว่า 15% หลังผ่านล็อกดาวน์ยาว 2 เดือน กำลังซื้อผู้บริโภคซึม ‘คนละครึ่ง’ ดึงลูกค้าไปร้านรายย่อยแทน แม้เปิดนั่งทานในร้านได้แล้วแต่ยอดขายยังกลับมาไม่เต็มที่ ทำให้บริษัทต้องอัดโปรฯ “1 แถม 1” รอบพิเศษ ยื้อยอดขายหวังให้รายได้ไม่ตกลงไปจากปีก่อน

The Pizza Company จัดแคมเปญใหญ่ในรอบปี ดึงโปรคู่บุญ 1 แถม 1 แต่ต้องเล่นใหญ่ลุ้นทอง อัดฉีดครั้งใหญ่ในรอบ 20 ปี หลังเจอศึกรอบด้าน ผู้บริโภคไม่เข้าร้านเพราะไทยชนะ ตลาดซบหนักกระทบจาก COVID-19 หนักกว่ารอบแรก ต้องกระตุ้นหนักกว่าเดิม วอนภาครัฐรักลูกให้เท่ากัน เยียวยาทุกฝ่าย

ช่วงวิกฤติ COVID-19 ธุรกิจร้านอาหารต่างได้รับผลกระทบ หากใครที่ปรับตัวไม่ทันก็อาจจะเสียลูกค้า หรือซึมยาวไปเลยก็ได้ แต่ The Pizza Company สวมวิญญาณนักสู้ ดีไซน์เมนูพิซซ่าไซส์ยักษ์ใหญ่ 18 นิ้ว เพื่อดึงทราฟิกให้ลูกค้ากลับมากินที่ร้านให้ได้ กลายเป็นเมนูกู้วิกฤตไปเลยทีเดียว

เชนร้านอาหารชื่อดังเเห่งเกาะอังกฤษ  Pizza Express ประกาศจะปิดสาขาลงกว่า 67 เเห่งเเละปลดพนักงานอย่างน้อย 1,100 คน เพื่อต่อสู้กับความท้าทายที่ไม่เคยคาดคิดมาก่อน จากการเเพร่ระบาดหนักของ COVID-19 Pizza Express ถือหุ้นใหญ่โดย Hony Capital บริษัทจากประเทศจีน นับเป็นหนึ่งในเเบรนด์พิซซ่าที่ได้รับความนิยมในสหราชอาณาจักร มีการขยายสาขา 600 เเห่งทั่วโลก ในจำนวนนี้กว่า 449 เเห่งอยู่ในอังกฤษ โดยการปลดพนักงานและปิดสาขาครั้งนี้...

ใครที่เคยสั่งพิซซ่าเดลิเวอรี่คงคุ้นเคยกันดีกับ "โต๊ะ" สีขาวตัวจิ๋วตรงกลางถาดพิซซ่า และวันนี้เจ้าโต๊ะตัวนั้นได้ขยายร่างมาเป็นโต๊ะขนาดเท่าของจริง ผ่านแคมเปญการตลาดที่ร่วมมือกันระหว่าง IKEA กับ Pizza Hut ฮ่องกง

การส่งพิซซ่าด้วยคนอาจดูเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว เมื่อ Domino's Pizza เตรียมให้บริการส่งพิซซ่าด้วย “รถไฟฟ้าขับเคลื่อนอัตโนมัติ” ล้ำกว่าคนอื่นไปอีก

ดูจะไม่ใช่เรื่อง่ายเลย สำหรับ “โดมิโน่ส์ พิซซ่า” แบรนด์พิซซ่าชื่อดังจากสหรัฐอเมริกา ที่ต้องเข้าออกในตลาดไทยมาตลอดกว่า 20 ปี นับตั้งแต่ปี 2537 ที่กลุ่ม มอนเทอเรย์กรุ๊ป เจ้าของธุรกิจอสังหาริทรัพย์ ที่ซื้อแฟรนไชส์มาเปิด แต่ก็ต้องปิดฉากธุรกิจไปในปี 2542