Tag: ธุรกิจร้านอาหาร

ประกาศผลประกอบการปี 2567 ไปกันครบเรียบร้อยแล้ว สำหรับ ธุรกิจกลุ่มร้านอาหาร โดยหลายเจ้าทำผลงานโดดเด่น ดังนี้ 1.บริษัท บี เอ็น เอ็น เรสเตอรองท์ กรุ๊ป จำกัด เจ้าของร้าน สุกี้ตี๋น้อย รายได้รวม 7,075 ล้านบาท (+34%) กำไรสุทธิ 1,168 ล้านบาท (+28%) 2.บริษัท ไทย...

ตอนนี้เทรนด์สุขภาพได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตของคนไทยแล้ว ทำให้ธุรกิจด้านนี้มีการเติบโต โดยเฉพาะ ‘ร้านอาหารเพื่อสุขภาพ’ ซึ่ง ‘ปิยะ ดั่นคุ้ม’ กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กรีนฟู็ด แฟคทอรี่ จำกัด ผู้บริหารร้าน ‘สลัดแฟคทอรี่’ ฉายภาพว่า มีแนวโน้มการเติบโตดีเฉลี่ย 15-20% ในช่วง 3-4 ปีหลังจากการระบาดของโควิด-19    โดยปี 2564 ตลาดร้านอาหารเพื่อสุขภาพมีมูลค่าอยู่ที่ 1,600 ล้านบาท,...

‘ช่วงเวลาเผาจริงได้เกิดขึ้นแล้วในปีนี้’ เป็นคำบอกเล่าของ ‘เกศ-ชุติมา เปรื่องเมธางกูร’ และ ‘แนท-นันทนัช เอื้อศิริทรัพย์’ สองผู้บริหาร ‘รวยไม่หยุด กรุ๊ป’ เจ้าของอาณาจักรร้านอาหารเกาหลีถึงภาพของเศรษฐกิจในปัจจุบัน และนั่นเป็นสาเหตุให้รวยไม่หยุด กรุ๊ปต้องปรับโฟกัสธุรกิจ หันมารุก ‘ตลาดแมส’ เน้นเปิดแบรนด์ใหม่ที่กินง่าย ขายง่าย ในราคาจับต้องได้     หากมองย้อนไปช่วง 8 ปีที่ผ่านมาร้านอาหารในเครือรวยไม่หยุดเกือบทั้งหมดจะจับผู้บริโภค ‘กลุ่มกลางไปจนถึงบน’ ซึ่งมีกำลังซื้อสูง โดยดำเนินการภายใต้ 3...

“ธุรกิจร้านอาหารและภัตตาคาร” ติด Top 3 กลุ่มอุตสาหกรรมที่มีการเลิกกิจการสูงสุด ตามข้อมูลของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า และช่วง 10 เดือนแรก ปี 2567 มีการเลิกกิจการสูงขึ้น 89% เมื่อเทียบกับปีก่อน (อ้างอิงศูนย์วิจัยกสิกรไทย) ส่วนการเปิดกิจการใหม่มียอดคงที่ สะท้อนว่า “ธุรกิจร้านอาหารในไทยมีการแข่งขันดุเดือดต่อเนื่อง และการอยู่รอดไม่ง่ายอย่างที่คิด” ขึ้นค่าแรงขั้นต่ำปี 68 กดดันกำไร รายเล็ก-กลางเหนื่อย นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย...

ร้านขายข้าวกล่องและเบเกอรี “White Story” รุกคืบไปทั่วทุกศูนย์การค้าและออฟฟิศใจกลางเมืองอย่างเงียบๆ จนปัจจุบันมีถึงกว่า 80 สาขา และกลายเป็นที่พึ่งฝากท้องของคนเมืองยามต้องการอาหารทำสดใหม่ ราคาไม่แรง และมั่นใจได้ในเรื่องรสชาติ คุณภาพ และความสะอาด

กลุ่มฟู้ดของ “ไทยเบฟ” เดินตามวิสัยทัศน์ “PASSION 2030” ตั้งเป้าขยายเพิ่มเป็น 1,200 สาขาภายใน 6 ปี พิจารณาสยายปีกสู่ต่างประเทศ เล็งส่งออก​ “อาหารพร้อมทาน” หลังพบเทรนด์ผู้บริโภคหลังโควิด-19 นิยมมากขึ้น เห็นโอกาสในตลาดอาหาร “ฮาลาล” โค้งท้ายปี 2567 เตรียมโชว์เคสใหญ่ใน “วัน แบงค็อก” ขนร้านอาหารลง 16 แบรนด์

ตัวตึงวงการร้านปิ้งย่าง “บาร์บีคิวพลาซ่า” ออกระบบใหม่ “GON Order-to-Pay” ให้ลูกค้าสามารถ “สั่งอาหาร” และ “จ่ายเงิน” บนมือถือของตัวเองได้เลย ไม่ต้องรอพนักงาน ไม่ต้องยืนรอคิวแคชเชียร์ ลดภาระงานของพนักงานให้น้อยลง และร้านได้ดาต้าที่แม่นยำขึ้น ประเดิมใช้งาน 97+ สาขาภายในสิ้นปีนี้

เชนร้านอาหาร “ฟาสต์ฟู้ด” หลายรายในสหรัฐฯ กำลังเร่งลงทุน “จอสั่งอาหารด้วยตนเอง” กันมากขึ้น หลังพบว่าช่วยลดต้นทุนค่าแรงงาน การสั่งอาหารแม่นยำกว่า และมีโอกาสกระตุ้นให้ลูกค้าซื้อมากขึ้นกว่าเดิม

กว่า 30 ปีที่ “ชายสี่บะหมี่เกี๊ยว” เปิดขายอยู่ในเมืองไทย ใช้กลยุทธ์ยึดหัวหาดตามปั๊มน้ำมันและหน้าเซเว่นฯ จนวันนี้มีแฟรนไชซีกำลังลวกบะหมี่อยู่กว่า 4,500 สาขาทั่วประเทศ แต่ถ้าจะโตได้มากกว่านี้ต้องขายมากกว่าบะหมี่! ทำให้บริษัทปรับใหญ่สู่ “ชายสี่ คอร์ปอเรชั่น” พร้อมล่าซื้อกิจการแบรนด์ร้านอาหารดาวรุ่งเข้าสู่อาณาจักร “สตรีทฟู้ด” ของบริษัท ปั้นให้แมสเพื่อเจาะตลาดทั่วไทยและไปไกลถึงต่างประเทศ

ก่อนหน้านี้ “ณัฐ วงศ์พานิช” นายใหญ่ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ “CRG” เพิ่งประกาศแผนการลงทุนของบริษัทในปี 2567 ภายในงานเดียวกันณัฐยังเผยบทวิเคราะห์ธุรกิจ “ร้านอาหาร” ที่จะเป็นเทรนด์มาแรงในปี 2567 Positioning เก็บหัวข้อที่น่าสนใจมาแบ่งปัน ดังนี้