Saturday, October 19, 2019
Home Tags ธุรกิจอาหาร

Tag: ธุรกิจอาหาร

CPF ปรับพอร์ตรายได้ 3 ธุรกิจเท่ากัน เทน้ำหนักลงทุน “อาหาร” ทั้งซื้อกิจการ-สร้างแบรนด์เอง 5 ปีรายได้ 8 แสนล้าน

ปัจจุบัน CPF ถือเป็นบริษัทธุรกิจอาหารใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และติดอันดับ 1,000 ของโลก หลังลงทุนธุรกิจอาหารสัตว์ (Feed) และธุรกิจเลี้ยงสัตว์ (Farm) สร้างรายได้หลักกว่า 80% แผนลงทุน 5 ปีนี้โฟกัส ธุรกิจอาหาร (Food) เพื่อกระจายพอร์ตโฟลิโอให้เท่ากันทั้ง 3 เสาหลัก พร้อมสานวิสัยทัศน์ “ครัวของโลก”

ผ่าเทรนด์ธุรกิจอาหาร “เนื้อทางเลือก” โตต่อเนื่อง คาด 10 ปีทั่วโลก มูลค่าทะลุ 1.4 แสนล้าน เบอร์เกอร์มังสวิรัติ มาแรง

เนื้อทางเลือกหรือ alternative meat ที่ปราศจากเนื้อสัตว์กำลังขยายตัวชัดเจน คาดมูลค่าตลาดจะเพิ่มเป็น 140,000 ล้านเหรียญสหรัฐทั่วโลกในอีก 10 ปีข้างหน้า อย่างไรก็ตาม ภาวะนี้ไม่ได้แปลว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกจะลดลง ตรงกันข้ามคือยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยได้แรงหนุนจากบางประเทศ หนึ่งในนั้นคือจีนและบราซิลที่ "กินดุ" ที่สุด

สังเกตไหม ? “ไก่ย่าง 5 ดาว” ไม่ได้ขยายร้านโดยใช้ชื่อเดิมอีกต่อไป แต่ถูกเปลี่ยนไปใช้ “Five Star” แทน

“อย่าลืมแวะซื้อไก่ย่างห้าดาวก่อนกลับบ้าน” ประโยคนี้เคยปรากฏในภาพยนตร์โฆษณาเมื่อ 34 ปีที่แล้ว ทำให้ภาพไก่ย่างที่หมุนอยู่ในตู้กระจกกลายเป็นที่รู้จักของคนทั่วไป และอดที่จะลิ้มลองไม่ได้ หากไม่รู้ตั้งแต่เมื่อไหรที่ “ร้านไก่ย่าง 5 ดาว” ไม่ได้ใช้ชื่อนี้ในการขยายร้านอีกต่อไปแล้ว ที่มาที่ไปของ “ไก่ย่าง 5 ดาว” นั้นเริ่มธุรกิจในปี 2528 ที่ซอยลาดพร้าว 80 แรกเริ่มเดิมทีเป็นธุรกิจดำเนินกิจการโดยตรงจาก บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ CPF ต่อมามีการเติบโตของยอดขายและการขยายสาขา ในปี 2543 จึงเดินหน้าเป็นรูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์อย่างเต็มตัวในปี 2543...

ฉีกกรอบธุรกิจอาหาร เล่าเรื่องแบรนด์แบบเนียนๆ ผ่านคอนเทนต์ละคร ดึงคุณแม่ยุคใหม่เคาะกระทะ

เมื่อพูดถึง “ธุรกิจอาหาร” กลยุทธ์สื่อสารการตลาดแบบเดิมๆ ก็มักเป็นการโฆษณาคั่นรายการ Tie-in สินค้า และการใช้ Product Placement แต่ในมุมนี้ผู้บริโภคอาจรู้สึกถูกยัดเยียดและปิดกั้นการเข้าถึง เมื่อโจทย์ใหญ่ที่ผู้บริโภคเลือกเสพคือ “คอนเทนต์” ไอเดียจึงต้องฉีกกรอบมุ่งสู่ Creative Content Marketing เล่าเรื่องแบรนด์ (Storytelling) แบบเนียนๆ ไปกับคอนเทนต์ดัง สำหรับธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส ส่วนประกอบหลักของการปรุงมื้ออาหาร มักจะมาจากฝีมือ “คุณแม่”...

“ไทยเบฟ” ลุยธุรกิจอาหารร่วมทุนฮ่องกงซื้อกิจการแฟรนไชส์ซูชิสายพาน Genki Sushi ในไทย

ร่วมทุน 2 บริษัท ค่ายไทยเบฟเวอเรจ (ThaiBev) ยังคงเดินหน้าธุรกิจอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในธุรกิจ non-oil ที่ไทยเบฟให้ความสำคัญอย่างมากในช่วงหลายปีมานี้ นอกจากมีร้านอาหารญีปุ่นโออิชิแล้ว ไทยเบฟยังซื้อกิจการร้านอาหารไทยมาไว้ในมืออีกจำนวนหนึ่ง

“Functional Foods” เทรนด์อาหารแห่งอนาคต น่านน้ำใหม่ของ SME

ไม่ว่าอย่างไรคนเราก็ต้องกินอาหารทุกวันอย่างน้อยวันละ 3 มื้อ ไม่นับรวมของว่างระหว่างวัน นั้นทำให้ “อุตสาหกรรมอาหาร” มูลค่า 409,000 ล้านบาทกลายเป็นกลิ่นที่หอมหวาน ดึงดูดให้คนที่สนใจพุ่งเข้ามา ที่ผ่านมาจึงมีผู้ที่ประกอบธุรกิจอาหารเพิ่มขึ้นทุกปี อย่างในปี 2017 มี 1,317 ราย เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่ถึง 372 ราย สาเหตุสำคัญที่ทำให้มีผู้เล่นหน้าใหม่เพิ่มขึ้นทุกปี เป็นเพราะธุรกิจนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนที่สูงมากและต้นทุนการค้นคว้าสูตรต่ำ เมื่อกำแพงไม่สูงมากเลยมีผู้เล่นเข้ามาอยู่ตลอดเวลา หากการขายสินค้าที่ไม่ได้แตกต่างกันมากนักกลับเป็นผลเสีย “กำไร” ที่ควรจะมากหากความเป็นจริงไม่สูงเลยตลอด...

เดลิเวอรี่โตแรง! “ซิซซ์เล่อร์” ไทย ปั้นบริการที่แรกในโลก หวังปั๊มยอดขายส่งถึงบ้านโต 3 เท่า

มองดูธุรกิจเดลิเวอรี่ โตเอาๆ อยู่พักใหญ่ ในที่สุดเชนร้านอาหาร “ซิซซ์เลอร์”ไทย ร้านสเต็กที่มีสลัดบาร์ในร้านเป็นจุดขาย ของค่ายไมเนอร์ ฟู้ด ยังต้องตัดสินใจลุยให้บริการ “เดลิเวอรี”ด้วยตัวเอง

ผ่าธุรกิจ “CPF” หนึ่งในครัวเบื้องหลัง ที่เสิร์ฟอาหารให้ “7-Eleven” ทำไมต้องทุ่มพันล้านสร้าง “ศูนย์ R&D”

เมื่อเดินเข้าไปใน “7-Eleven” ท่ามกลางอาหารพร้อมรับประทาน ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็น สารพัดเมนูที่วางขายบนเชลฟ์และในตู้แช่ ไม่ได้มีเพียงสินค้าที่ผลิตโดย “ซีพี แรม” บริษัทในเครืองของ “ซีพี ออลล์” ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน 7-Eleven เท่านั้น แต่ยังมีอาหารไม่น้อยเช่นกันที่ถูกผลิตโดย “ซีพีเอฟ”

“ไทยเบฟ” รายได้ ปี 61 ทะลุ 2.2 แสนล้าน แต่กำไรลดฮวบ เหล้า-เบียร์ เจอเศรษฐกิจซบ ภาษีเหล้า

นับเป็นปีที่ท้าทายอยู่ไม่น้อยสำหรับ “บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน)” เมื่อผลประกอบการปีงบประมาณ 2018 (ตุลาคม 2017 - กันยายน 2018) แม้จะมีรายได้ที่ “เพิ่มขึ้น” เป็นตัวเลข 2 หลัว แต่ผลกำไรกลับ “ลดลง” เป็นตัวเลข 2 หลัก