Tag: ธุรกิจอาหาร

ร่วมทุน 2 บริษัท ค่ายไทยเบฟเวอเรจ (ThaiBev) ยังคงเดินหน้าธุรกิจอาหาร ซึ่งเป็นหนึ่งในธุรกิจ non-oil ที่ไทยเบฟให้ความสำคัญอย่างมากในช่วงหลายปีมานี้ นอกจากมีร้านอาหารญีปุ่นโออิชิแล้ว ไทยเบฟยังซื้อกิจการร้านอาหารไทยมาไว้ในมืออีกจำนวนหนึ่ง

ไม่ว่าอย่างไรคนเราก็ต้องกินอาหารทุกวันอย่างน้อยวันละ 3 มื้อ ไม่นับรวมของว่างระหว่างวัน นั้นทำให้ “อุตสาหกรรมอาหาร” มูลค่า 409,000 ล้านบาทกลายเป็นกลิ่นที่หอมหวาน ดึงดูดให้คนที่สนใจพุ่งเข้ามา ที่ผ่านมาจึงมีผู้ที่ประกอบธุรกิจอาหารเพิ่มขึ้นทุกปี อย่างในปี 2017 มี 1,317 ราย เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่ถึง 372 ราย สาเหตุสำคัญที่ทำให้มีผู้เล่นหน้าใหม่เพิ่มขึ้นทุกปี เป็นเพราะธุรกิจนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เงินลงทุนที่สูงมากและต้นทุนการค้นคว้าสูตรต่ำ เมื่อกำแพงไม่สูงมากเลยมีผู้เล่นเข้ามาอยู่ตลอดเวลา หากการขายสินค้าที่ไม่ได้แตกต่างกันมากนักกลับเป็นผลเสีย “กำไร” ที่ควรจะมากหากความเป็นจริงไม่สูงเลยตลอด...

มองดูธุรกิจเดลิเวอรี่ โตเอาๆ อยู่พักใหญ่ ในที่สุดเชนร้านอาหาร “ซิซซ์เลอร์”ไทย ร้านสเต็กที่มีสลัดบาร์ในร้านเป็นจุดขาย ของค่ายไมเนอร์ ฟู้ด ยังต้องตัดสินใจลุยให้บริการ “เดลิเวอรี”ด้วยตัวเอง

เมื่อเดินเข้าไปใน “7-Eleven” ท่ามกลางอาหารพร้อมรับประทาน ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็น สารพัดเมนูที่วางขายบนเชลฟ์และในตู้แช่ ไม่ได้มีเพียงสินค้าที่ผลิตโดย “ซีพี แรม” บริษัทในเครืองของ “ซีพี ออลล์” ซึ่งเป็นเจ้าของร้าน 7-Eleven เท่านั้น แต่ยังมีอาหารไม่น้อยเช่นกันที่ถูกผลิตโดย “ซีพีเอฟ”

นับเป็นปีที่ท้าทายอยู่ไม่น้อยสำหรับ “บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน)” เมื่อผลประกอบการปีงบประมาณ 2018 (ตุลาคม 2017 - กันยายน 2018) แม้จะมีรายได้ที่ “เพิ่มขึ้น” เป็นตัวเลข 2 หลัว แต่ผลกำไรกลับ “ลดลง” เป็นตัวเลข 2 หลัก

นับเป็นการเดินเกมรุกธุรกิจอาหารต่อเนื่อง เมื่อบริษัท เอ็นพีพีจี (ประเทศไทย) จำกัด (มหาชน) หรือ NPP ประกาศว่าได้ ร่วมมือกลุ่มเครือเจริญโภคภัณฑ์ (CP) ในประเทศจีน ตั้งบริษัทร่วมทุน ภายใต้ชื่อ “ Kinghill Food ” เพื่อทำธุรกิจร้านอาหารครบวงจร และอื่นๆในประเทศจีน พร้อมกับขยาย Franchise ทั่วประเทศจีน

ธุรกิจอาหาร ถือเป็นหนึ่งในธุรกิจยอดนิยม ทำรายได้ต่อเนื่อง ไม่โดน Disrupt เหมือนธุรกิจอื่นๆ เพราะไม่ว่ายังไงคนก็ต้องกิน ทำให้มีผู้เล่นรายใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย แถมเป็นระดับบิ๊กคอมปะนี ขอร่วมวงชิงเค้กก้อนโตต่อเนื่อง

ในช่วงที่เศรษฐกิจไทยถูกขับเคลื่อนโดยเครื่องยนต์ที่เรียกว่า “อุตสาหกรรมการท่องเที่ยว” ธุรกิจพักผ่อนหย่อนใจ(Hospitality) จึงได้รับอานิสงค์ไปเต็มๆ เช่นเดียวกับ บมจ.ดุสิตธานี หนึ่งในผู้เล่นรายสำคัญของธุรกิจโรงแรม ที่รายงานผลประกอบการไตรมาส 1 ไปหมาดๆ พบว่าบริษัทมีรายได้รวม 1,698 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 12.5% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน และมีกำไรสุทธิอยู่ที่ 230 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 85.5% จากปีก่อน

ตราบใดที่คนยังต้องกิน "ธุรกิจอาหาร" ก็ยังอยู่ได้ แต่จะให้เติบโตตลอดคงยาก เพราะปัจจุบันตลาดร้านอาหารจะเป็นเครือข่าย (เชน) หรือไม่มีเชน ล้วนต้องเผชิญการแข่งขันที่สูงมาก

นอกจากธุรกิจ “เครื่องดื่ม”แล้ว ค่ายบุญรอดฯ ยังหันมาเอาจริงเอาจังกับ “ธุรกิจอาหาร” เพราะมองว่าเป็นปัจจัย 4 ที่ผู้บริโภคต้องทาน และที่สำคัญเป็นสินค้าที่ไมได้รับผลกระทบจาก “ดิจิทัล ดิสรัปชั่น”อย่างที่หลายธุรกิจต้องเผชิญ